若駒 愛山９０ 無加圧採り 1800ml
黄桃とマスカットをミックスしたフルーツ香で香りを伴った甘味が大きくふくらみ柔らかい果実のような味わいで穏やかに引いていく素晴らしいお酒です。
愛山を９０％の低精米で仕込んだ若駒愛山９０無加圧採りが入荷しました。
無加圧採りとはモロミを酒袋に詰め、槽（ふね）と呼ばれる搾り機に並べて、圧力をかけずに自重で染み出たお酒で、ビン底に数ミリのオリが沈殿した「おりがらみ」のお酒になります。
香りは黄桃とマスカットをミックスしたフルーツ香で、含むと香りを伴った甘味が大きくふくらみ柔らかい果実のような味わいで穏やかに引いて、アフターはスイートな余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は甘い香りが広がり、温度が上がると甘味が増して果実味を含んでふくらみます。
二杯目は酸が出てきて甘酸っぱいキュートな飲み口から、次第にしなやかで瑞々しい味わいになり、温度が上がると甘く優しい果実感が素晴らしいです。
三杯目になるとスイートで優しい甘味が滑らかに広がり素晴らしいです。やがて果実味は瑞々しい味わいになり、温まると甘味が増し甘酸っぱくなります。
杯が進むとしなやかな飲み口にほのかな渋味を伴った甘味が広がり、やがて果実味が初々しさを感じるようになり、温まると黄桃のフレーバーに覆われた甘味がエッジイな酸とともに広がり素晴らしいです。
2022ＢＹ、酒米：愛山、精米歩合：90％、酵母：Ｔ−ＮＤ Ｔ−Ｓ、ｱﾙｺｰﾙ16.5度、無濾過生原酒、無加圧採り