風の森 秋津穂 ５０７ 720ml
香りはマスカットにバナナをミックスしたフルーツ香でシルキーな酸にフルーツ感たっぷりの甘味がふくらみ穏やかに品良く引いていく素晴らしいお酒です。
風の森秋津穂５０７の2023BY新酒が入荷しました。
盃に注ぐと芳しいフルーツ香が漂ってきます。
香りはマスカットにバナナをミックスしたフルーツ香で、含むとシルキーな酸にフルーツ感たっぷりの甘味がふくらみ穏やかに品良く引いて、アフターはスイートな余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は酸と甘味のマッチしたキュンとした果実味が良いです。温度が上がると飲み口が優しくなります。
二杯目はキメ細かな酸と果実感のある甘味が広がり、次第に酸が苦味を含むようになり、温度が上がると果実味が優しくなります。
三杯目になるとキメ細かな酸に甘味が控えめに広がり、温まると優しさとしなやかさをまとった果実味が素晴らしいです。
飲み進むとシルキーな酸と甘味のバランスが良くなり、やがて少し苦味を含むようになり、温まると滑らかで優しい果実味が素晴らしいです。
2023BY、原材料：米・米麹、純米酒、酒米：奈良県都祁（つげ）産秋津穂、（栽培者：中西哲也）精米歩合：50％、ｱﾙｺｰﾙ：16度、酵母：７号系、無濾過無加水生酒、発酵日数３２日、夏仕込タンク