風の森 秋津穂 ５０７ 真中採り 720ml
香りはブドウにオレンジの酸をミックスしたフルーツ香で、含むとシルキーな酸にフルーツ感のある甘味がふくらみ、後半は厚みを感じる素晴らしいお酒です。
風の森秋津穂５０７真中採りが入荷しました。
6ケ月氷温貯蔵し出荷されたお酒になります。
真中採りとは、搾ったお酒の中でも搾り機の圧をかけずに滴り落ちる部分で、口当たりは柔らかく香り豊かなお酒です。
盃に注ぐと芳しいフルーツ香が漂ってきます。
香りはブドウにオレンジの酸をミックスしたフルーツ香で、
含むとシルキーな酸にフルーツ感のある甘味がふくらみ、後半は厚みのある飲み口になり、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目はボリューム感のあるフルーティな甘味がふくらみ、温度が上がると飲み口が柔らかい中にほのかに苦味を感じるようになります。
二杯目は酸の立った味わいからフルーティな甘味がメインの飲み口になり、温まると優しい味わいになります。
三杯目になるとしなやかなフルーツ味に苦味を含んだシルキーな酸がジョイントした味わいになり、やがて甘味が前へ出てきて、甘味がメインの飲み口になります。
2023BY、原材料：米・米麹、純米酒、酒米：奈良県都祁（つげ）産秋津穂、（栽培者：中西哲也）精米歩合：50％、ｱﾙｺｰﾙ：16度、酵母：７号系、無濾過無加水生酒、発酵日数３２日、夏仕込タンク