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風の森 ALPHA 6 6号への敬意 真中採り

商品名 : 風の森 ALPHA 6 6号への敬意 真中採り

製造元 : 油長酒造(株)

価格 : 1,980円(税込)

風の森 ALPHA 6 6号への敬意 真中採り 500ml 2023BY

数量 :    売り切れ


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風の森 ALPHA 6 6号への敬意 真中採り 500ml

マスカットにバナナをミックスした品の良いフルーツ香で、含むとキメ細かい酸の切れにフルーティでスイートな甘味がふくらむ素晴らしいお酒です。 

風の森はほとんど7号系酵母を使用していますが、唯一新政酒造の6号酵母を使用した、風の森ALPHA66号への敬意真中採りが入荷しました。 
真中採りバージョンはメタルタグ付きになります。 

真中採りとは、搾り機の圧をかけずに無加圧で滴り落ちる部分のみを採ったお酒で、口当たり柔らかく香り豊かなお酒です。 

香りはマスカットにバナナをミックスした品の良いフルーツ香で、 
含むとキメ細かい酸の切れにフルーティでスイートな甘味がふくらみ、アフターは甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。 
二口目は酸の効いた飲み口に甘味がふくらみ、温度が上がると酸をベースにしたフルーティな甘味が広がります。 

二杯目はキメ細かい酸の効いた飲み口になり、やがてフルーツ感のある甘味が前へ出てきて、温まるとフルーツフレーバーがメインの飲み口になります。 

三杯目になるとシルキーな酸にフルーツ感のある優しい甘味がふくらみ、次第に甘味が増してきて酸とのバランスの良い飲み口になり、温まるとフルーツフレーバーがしなやかに広がります。 

2023BY、酒米:奈良県都祁(つげ)産秋津穂(栽培者:宗岡恒長)、精米歩合:70%、アルコール:14度、酵母:6号酵母、無濾過無加水生酒、菩提酛、発酵日数32日、冬仕込タンク