白木久 MIRROR MIRROR 720ml
香りは柑橘の酸にリンゴやブドウをミックスしたフルーツ香で、含むと甘酸っぱくクリアーな飲み口でキレイに広がる素晴らしい傑作酒です。
リンゴ酸を多く生産する酵母を使用した白木久MIRROR MIRROR（ミラーミラー）の火入バージョンが入荷しました。
MIRROR MIRRORは「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2023」で最高金賞を受賞しています。
栓を抜くと果実の甘酸っぱい香りが漂ってきます。
香りは柑橘の酸にリンゴやブドウをミックスしたフルーツ香で、
含むと甘酸っぱくクリアーな飲み口でキレイに広がり、そのままアフターの余韻まで続く素晴らしい味わいです。
二口目は甘酸っぱさに優しいニュアンスが加わりキュートな甘味がふくらみます。温度が上がる甘味がまろやかさを帯びて優しい飲み口になります。
二杯目はごくキメ細かい酸がバランス良く甘味と一緒に広がり素晴らしいです。温まると甘味が増し優しい飲み口になります。
三杯目になると甘酸っぱさに生のようなニュアンスを感じ素晴らしいです。やがて増した甘味に酸の効いた飲み口になり、温まると優しい甘味がふくらみ美味しいです。
生バージョンよりも甘酸っぱさが濃く甘味メインで甘酸っぱくふくらみ、次第に生のようなニュアンスを感じる飲み口が素晴らしいお酒でお勧めです。
2023BY、酒米：京都丹後産夢ごこち、精米歩合：60％、ｱﾙｺｰﾙ：14〜15度、リンゴ酸高生産性酵母、無濾過原酒、瓶燗、瓶囲い