風の森 秋津穂 ８０７ 720ml
香りはマスカットにバナナをミックスしたフルーツ香で、含むとキメ細かい酸に香りを含んだ甘味がふくらみ酸の切れを感じながら引いていく素晴らしいお酒です。
風の森秋津穂８０７春仕込新酒が入荷しました。
秋津穂米を80％の低精米で仕込んだお酒です。
香りはマスカットにバナナをミックスしたフルーツ香で、
含むとキメ細かい酸に香りを含んだ甘味がふくらみ酸の切れを感じながら引いていき、アフターは甘酸っぱい酸の余韻が続き素晴らしいです。
少し温度が上がってくると甘味が増し柔らかい口当たりになり、アフターの余韻に苦みを少し感じるようになります。温まるとクリーミーなニュアンスの甘味がボリューム感を増してふくらみます。
二杯目は酸の切れに柔らかいフルーツ感のある甘味がふくらみ、やがて甘味に少し苦味を含んだ酸が広がります。温まると柔らかく優しい甘味がフルーツ感たっぷりの味わいになります。
三杯目になるとフルーティな甘味にキメ細かい酸がバランスし品の良さを感じる味わいが素晴らしいです。温度が上がると優しくふくらむ甘味がフィニッシュ間際に柔らかい表情を見せます。
2023BY、原材料：米・米麹、純米酒、酒米：奈良県都祁（つげ）産秋津穂、（栽培者：上田章博）、精米歩合：80％、ｱﾙｺｰﾙ：16度、酵母：７号系、無濾過無加水生酒、発酵日数３２日、春仕込タンク