風の森 秋津穂 ６５７ 720ml
香りはフルーツに柑橘感をプラスしたフルーツ香で、含むとフルーツ感あふれるキュートな甘味に親近感のある酸がフィットした素晴らしい傑作酒です。
風の森秋津穂６５７の春仕込が入荷しました。
盃に注ぐとフルーティな香りが漂ってきます。
香りはフルーツに柑橘感をプラスしたフルーツ香で、
含むとフルーツ感あふれるキュートな甘味に親近感のある酸がフィットし穏やかに引いて、アフターは甘酸っぱく柔らかい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は甘味が優しくふくらみ、温度が上がると柔らかく優しい飲み口で親しみのある甘酸っぱい飲み口が素晴らしいです。
二杯目は酸が前へ出てきて甘味の中に酸が存在感を発揮します。次第に酸はキメ細かくなりフルーツ感いっぱいの甘味と一つになった飲み口が素晴らしいです。温まると優しく柔らかい飲み口に香りをたっぷり含んだ甘味が顔を出します。
三杯目になるとシルキーな酸に甘味がふくらみ、後半はフルーツ感たっぷりのフレーバーが立ち上がってきます。やがてフルーツフルな甘味が口中いっぱいにふくらみ素晴らしいです。温まると滑らかでクリーミーな飲み口になります。
2023BY、原材料：米・米麹、純米酒、酒米：奈良県産秋津穂、栽培者：中田健史、小西英光、精米歩合：65％、ｱﾙｺｰﾙ：16度、酵母：７号系、無濾過無加水生酒、発酵日数３２日、春仕込タンク