風の森 WEEKS 2024 山田錦 ５０７ 720ml
香りはバナナにメロンをミックスしたフルーツ香で、含むとキメ細かい酸が効いた飲み口に少し控え目に甘味がふくらむ素晴らしいお酒です。
風の森蔵元が開催するイベント「風の森 WEEKS 2024」に向け発売された、山田錦を50％精米した限定酒、風の森WEEKS2024山田錦５０７が入荷しました。
この夏に仕込まれた2024BYの新酒になります。
香りはバナナにメロンをミックスしたフルーツ香で、
含むとキメ細かい酸が効いた飲み口に少し控え目に甘味がふくらみ、アフターは酸メインの甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目はフルーツ感のある甘味が増し、フィニッシュ間際にタイトな酸が広がります。温度が上がるとバランスの良い飲み口で親近感のある甘味がふくらみ素晴らしいです。
二杯目は辛味を含んだ酸がメインになり、次第にまろやかで厚みのある飲み口に酸が広がります。温まると酸を含んだ甘味が優しくふくらみます。
三杯目になるとバランスの良い飲み口に辛味を含んだ酸が広がり、やがて優しく厚みのある飲み口になり、温まると柔らかくファンタスティックな味わいが素晴らしいです。
2024BY、原材料：米・米麹、純米酒、酒米：兵庫県産山田錦、精米歩合：50％、ｱﾙｺｰﾙ：15度、酵母：７号系、無濾過無加水生酒、夏仕込タンク