仙禽 雪だるま 720ml
盃に注いで顔を近づけるとプチプチ弾けてきます。含むと酸の広がりを覆うようにスイートな甘味がふくらみスーッと引いて、後口は軽快で爽やかな素晴らしい傑作酒です。
冬の定番、仙禽雪だるまが入荷しました。
活性にごり酒のためキャップにガス抜きの穴が開いています、横にしないようお願いします。
仙禽は今期2024BYから全て生酛に変わります。雪だるまも生酛になりました。
栓を少しひねると下から吹き上がってきます。そのまましばらく保持してガスを抜いてから、ゆっくりと開けていきます。その後は吹き上がりも無く２〜３分で開きました。
盃に注いで香りを嗅ぐため顔を近づけるとプチプチ弾けてきます。
香りは爽やかなフルーツ香で、
含むと酸の広がりを覆うようにスイートな甘味がふくらみスーッと引いて、後口は軽快で爽やか、アフターも軽やかでスイートな余韻が続き素晴らしいです。
二口目は甘味がふくらんできて甘味を中心に甘酸っぱい飲み口になり、温度が上がると酸に優しい甘味がふくらみます。
二杯目はシュワーっとした口当たりで優しさを含んだ甘味がふくらむ味わいが素晴らしいです。次第に甘酸っぱく優しい飲み口になり、温まるとしなやかさが加わります。
三杯目になると甘味が増し甘酸っぱくスイーツのような飲み口になり、やがてフルーツ感が爽やかさを帯びてきます。温まるとふくよかでクリアーな甘味がふくらみます。
かなりのオリの量ですが、これほど軽快で爽やかな後口のにごり酒は他に類を見ません。フルーツ感いっぱいの甘味も素晴らしい傑作酒です。
2024BY、酒米：栃木県さくら市産山田錦100％、ｱﾙｺｰﾙ：13度、生酛、しぼりたて活性にごり酒
720mlだけのビン詰めです。