仙禽 クラシック 720ml
キメ細かい酸が広がり直ぐに果実感のある甘味がふくらむ甘酸っぱい飲み口から、後半は爽やかなニュアンスの優しい味わいになる素晴らしいお酒です。
仙禽は2024BYからリブランディングを行い生まれ変わります。
仙禽“江戸返り”の第三弾、仙禽クラシックが入荷しました。
有機栽培亀の尾を使用し、酵母無添加の天然酵母で仕込んだお酒です。
盃に注ぐと果実香が漂ってきます。
香りはマスカットに酸を感じるフルーツ香で、
含むとキメ細かい酸が広がり直ぐに果実感のある甘味がふくらむ甘酸っぱい飲み口から、後半は爽やかなニュアンスの優しい味わいになり、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は甘味がボリュームを増し甘酸っぱい飲み口になり、温度が上がると酸をベースにフルーツ感のある甘味が優しく広がります。
二杯目は仙禽らしい酸の効いた甘酸っぱい飲み口になり、次第に味が一つになりバランス良く広がり、フィニッシュ間際に優しい甘味が顔を出します。温まると果実感のある優しい飲み口になります。
三杯目になると果実感のある甘味がふくらみ酸とのバランスが良くなり、やがてシルキーな酸が広がる甘酸っぱい飲み口になります。温まると乳酸のニュアンスを感じる甘酸っぱい味わいが良いです。
2024BY、酒米：栃木県さくら市産有機栽培亀の尾80％、減農薬山田錦20％、ｱﾙｺｰﾙ：13度、無濾過生原酒、生酛、天然酵母、酵母無添加