風の森 ALPHA ６ ６号への敬意 真中採り 500ml
香りはブドウにバナナをミックスしたフルーツ香で、含むとクリーミーな甘味に続いてシルキーな酸が広がりバランスの良い飲み口から優しい含みが現れる素晴らしい傑作酒です。
風の森は７号系酵母を使用していますが、唯一６号酵母を使用した、風の森ALPHA６６号への敬意真中採りが入荷しました。
真中採りバージョンはタグ付きになります。
真中採りとは、搾り機の圧をかけずに無加圧で滴り落ちる部分のみを採ったお酒で、口当たり柔らかく香り豊かなお酒です。
盃に注ぐと品の良いフルーツ香が漂います。
香りはブドウにバナナをミックスしたフルーツ香で、
含むとクリーミーな甘味に続いてシルキーな酸が広がりバランスの良い飲み口から優しい含みが現れます。アフターも優しい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は酸が効いた飲み口から甘味が優しくふくらみ、温度が上がるとクリーミーで果実感のある柔らかい甘味が素晴らしいです。
二杯目はシルキーな酸に穏やかな甘味がふくらみ後半優しい含みになり、温まると酸と甘味のバランスの良い飲み口に軽やかさを感じるようになります。
三杯目になるとシルキーな酸とキュートな甘味のコンビネーションが良く、次第にバランスの良い飲み口から軽やかに引いていき素晴らしいです。温まるとしなやかな果実味が広がります。
2024BY、酒米：奈良県天理産秋津穂（栽培者：植田敦史）、精米歩合：66％、ｱﾙｺｰﾙ：14度、酵母：６号酵母、無濾過無加水生酒、菩提酛、白麹使用、発酵日数３２日、冬仕込タンク
入荷数が少ないためお一人様1本限りといたします。 また１世帯１本までとします。