白木久 MURCIELAGO 〜ムルシェラゴ〜 720ml
盃に注ぐと果実香が漂ってきます。香りはブドウに酸のニュアンスがミックスした果実香で、含むと果実感たっぷりの甘味がふくらみ優しく引いていく素晴らしいお酒です。
復活を心待ちにしていたムルシェラゴが入荷しました。
ワイン酵母で仕込まれたお酒で本作は第３作目になります。
５年前に発売された第１作は丹後産でイタリアのお米カルナローリを使用したお酒で素晴らしいお酒でしたが、その後カルナローリは不作が続いたため、カルナローリと北陸204号を交配させた新しい品種「和みリゾット」を使用し、ムルシェラゴが復活しました。
盃に注ぐと果実香が漂ってきます。
香りはブドウに酸のニュアンスがミックスした果実香で、
含むと果実感たっぷりの甘味がふくらみ優しく引いて、アフターも優しい果実の余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は甘味がリードする飲み口になり、温度が上がると果実感のある甘味がふくらみ、後半は優しい味わいになります。
二杯目は酸が出てきて甘酸っぱい飲み口になり、次第にバランスが良くなり、温まると果実味の中から甘味がクッキリと顔を出し後半は優しい味わいになります。
三杯目になるとシルキーな酸と果実味が一つになって広がり、やがて甘味がボリューム豊かにふくらみ、後半は巨峰のようなニュアンスを感じるようになります。温まると甘味が増し優しくふくらみます。
2024BY、酒米：京都丹後産和みリゾット100％、ｱﾙｺｰﾙ：13〜14度、ワイン酵母仕込み、瓶燗火入れ