風の森 ALPHA ６ ６号への敬意 真中採り 500ml
栓を開けた瞬間に甘酸っぱい果実の香りがふわりと漂います。香りはブドウを思わせる瑞々しさの奥に、バナナの甘いニュアンスが潜むフルーツ香で、口に含むとシルキーな酸にフワッとスイートな甘味がふくらむ素晴らしいお酒です。
風の森は通常７号系酵母を使用していますが、唯一新政酒造の６号酵母を使用した、「風の森ALPHA６６号への敬意真中採り」が入荷しました。
真中採りバージョンは特製ステッカー付きになります。
真中採りとは、搾り機の圧をかけずに無加圧で滴り落ちる部分のみを採った贅沢なお酒で、口当たり柔らかく香り豊かです。
栓を開けた瞬間に甘酸っぱい果実の香りがふわりと漂います。
香りはブドウを思わせる瑞々しさの奥に、バナナの甘いニュアンスが潜むフルーツ香。
口に含むとシルキーな酸にフワッとスイートな甘味がふくらみ、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は酸が切れを増し、甘味はその輪郭を包み込むように控えめに広がり、温度が上がるにつれ、酸と甘味のバランスが整い、より柔らかく、より優しい表情へと変化します。
二杯目は切れのある酸が優しい甘味をリードし、温まると甘味が増しバランスが良く優しい飲み口になります。
三杯目になると酸を中心に爽やかに広がり、温度が上がるにつれ甘味が優しく穏やかにふくらみます。
2025BY、酒米：奈良県都祁（つげ）産秋津穂（栽培者：阪上寿一）、精米歩合：66％、ｱﾙｺｰﾙ：14度、酵母：６号酵母、無濾過無加水生酒、菩提酛、白麹使用、冬仕込タンク
入荷数が少ないためお一人様1本限りといたします。 また１世帯１本までとします。