風の森 ALPHA １ DRY 次章への鍵 720ml
メロンとウリの瑞々しい香り、穏やかな甘味とシャープな酸が織り成す、軽やかな飲み口が素晴らしいお酒です。
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盃に注ぐと、メロンやウリを思わせる瑞々しいフルーツ香がふわりと立ち上がります。
口に含むと、穏やかな甘味をベースに、チリチリとした細やかな酸の印象を残しフィニッシュへ向かいます。
二口目は甘味にほんのりクリーミーなニュアンスが加わり、酸とともにふくらみ、温度が上がると柔らかな甘味が優しく広がり、後半にはミカンを思わせる酸が顔をのぞかせます。
二杯目になると、キメ細かい酸が中心となり、次第にスイートな甘味がふくらみ、温まると酸の効いた引き締まった飲み口に、優しい甘味が重なります。
三杯目では、酸と甘味がしなやかに溶け合い、やがてシルキーな質感へと変化し、温度が上がるとフルーツ感豊かな甘味がふくらみます。
2026BY／酒米：奈良県大和高田市産秋津穂、（栽培者：藤井澄夫）／精米歩合：70％／ｱﾙｺｰﾙ：13度／酵母：７号系／無濾過無加水生酒／菩提酛／夏仕込タンク